Champignons séchés
Champi Lozère vous propose plusieurs variétés de champignons secs provenant exclusivement de Lozère : cèpes, morilles, trompettes des morts, mousserons, chanterelles…
Le séchage des champignons est un procédé qui permet une conservation longue (jusqu’à 2 ans) et qui préserve la qualité gustative et nutritive des champignons. C’est la méthode de conservation la plus ancienne.
Les champignons séchés sont facilement réutilisables et gardent toute leur saveur après une simple réhydratation : par exemple, 30 minutes dans de l’eau ou du bouillon tiède.
Champi Lozère sèche et déshydrate leurs champignons lozériens artisanalement à l’aide d’un poêle à granulés.
